MIJO: EL ÚNICO CEREAL ALCALINIZANTE

El mijo es un antiguo cereal considerado un alimento sagrado por la medicina tradicional China. Es un cereal muy consumido en Oriente ya que es alcalinizante y remineralizante

No contiene gluten, es rico en fibra, contiene magnesio, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, yodo y vitamina E

Es importante decir que el mijo alcaliniza el organismo, al contrario que otros cereales acidificantes, por lo que equilibra nuestro pH y nos ayuda a compensar los efectos acidificantes de una mala dieta.

El mijo es una fuente de proteína vegetariana ya que una taza de mijo cocido aporta 6 g de proteína. Es alto en proteínas y bajo en grasas.

Además el mijo tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que es bueno consumirlo en caso de colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, dolor abdominal, diarreas,…

Os dejamos una receta sencilla y para toda la familia:

Nos encanta el mijo pelado de El Granero

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MIJO CON VERDURITAS

Ingredientes:

2 tazas mijo ecológico

1 calabacín

1 pimiento rojo

1/2 berenjena

2 zanahorias

1 cebolla roja pequeña

cúrcuma

sal

aceite de oliva

Preparación:

Dejar el mijo 20 min en agua y escurrir para quitar el almidón y mientras cortamos todas las verduritas.

Ponemos a cocer el mijo con el mismo sistema de arroz o quinoa. Le añadimos cúrcuma y sal. Para cocerlo son 2 partes de agua por 1 de mijo. Sobre 15-20min

Mientras cuece se saltean las verduritas con una pizca de sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Y listo!!!!!!

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 ¡Cuídate Mucho!

 

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